福建永春老醋醋業有限責任公司（永春老醋）又名福建紅曲醋、烏醋。史書記載，早在北宋[公元960-1125年]初期，永春民間即開始釀造老醋。選用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料，采用獨特的家傳秘方釀制。當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”；家中一壇老醋往往經年不斷的添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的佳品。

永春老醋雖然由來已久，但因其用料精貴、耗時經年，所以老醋并沒有形成產業，只是散落在民間，各家自釀，不成規模。1953年，愛國華僑尤揚祖回國定居，看到永春老醋獨具特色，海內外享有盛譽，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠，2001年改制為永春老醋有限責任公司，2016年公司更名為福建永春老醋醋業有限責任公司。公司的產品—“桃溪牌”永春老醋作為永春老醋的傳承佳品，繼承永春老醋獨特的液態深層發酵工藝，選用優質原料，歷經五十多道工序，整個生產流程至少需要三年以上。

“桃溪牌”永春老醋歷經半個多世紀的洗禮，不僅暢銷于閩南地區還伴隨著華人華僑的足跡遠銷五十多個國家和地區，成為很多國人及海外華人餐桌上不可或缺的調味品。