鑫炳記品牌隸屬于太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司 ，發(fā)源地在山西省晉中市，創(chuàng)立于1992年，主營行業(yè)食品飲料、食品、休閑零食、糕點、雞蛋糕。

太谷縣新炳記食業(yè)有限公司成立于1992年，于2011年擴大規(guī)模、升級，搬遷新址。新址位于太谷縣中國著名的歷史文化村北光村，緊鄰三多個歷史遺跡，交通便利，游客眾多。公司與高校和科研單位合作，開展產(chǎn)品研發(fā)、科技合作、農(nóng)副產(chǎn)品儲運，為公司的發(fā)展提供技術(shù)支持和儲存保障。

新炳記食業(yè)有限公司前身為太和糕點店，公司總經(jīng)理李俊偉新炳記太谷餅的第五代傳人。自1859年創(chuàng)始人李恒宇以來，已有150多年的歷史。公司固定資產(chǎn)從過去幾十萬元發(fā)展到現(xiàn)在4000多萬元，不僅帶動了當?shù)靥鹊案猱a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也促進了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，提高了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，為農(nóng)村剩余勞動力提供了就業(yè)機會，雇傭了100多名農(nóng)民工和20多名專職技術(shù)人員。目前，公司擁有占地24畝的花園式工廠。新炳記太谷餅文化園建在工廠內(nèi)，傳承了太谷餅悠久的歷史、晉商的發(fā)展和飲食文化。位于5000平方米的無菌全封閉車間，擁有太谷餅自動生產(chǎn)線、隧道爐、冷卻塔、自動包裝機、精密檢測儀器等設(shè)備，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的檢測方法 的保障。公司設(shè)備優(yōu)良，環(huán)境整潔衛(wèi)生，規(guī)模現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)。是集R&D、生產(chǎn)、旅游、銷售為一體的旅游工廠。

新炳記食品有限公司是一家生產(chǎn)太谷蛋糕的正宗制造商。公司按照有關(guān)法律法規(guī)，加強管理，規(guī)范經(jīng)營，本著以誠信為基礎(chǔ)，以質(zhì)量引領(lǐng)未來的宗旨，發(fā)展壯大。公司主要生產(chǎn)和銷售新兵品牌太谷蛋糕、谷物蛋糕、孟村蛋糕、中秋節(jié)月餅、草蛋糕等近100個品種，公司生產(chǎn)太谷蛋糕具有香、脆、綿、軟四個特點，公司產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)工藝和口味，不斷創(chuàng)新，推出了棗、核桃、南瓜、木糖醇無蔗糖等口味太谷蛋糕，公司研發(fā)部根據(jù)現(xiàn)代飲食理念，粗粒。2013年，雜糧糕系列產(chǎn)品開發(fā)，口味有蜂蜜、紅棗、糖醇南瓜三大系列。中秋節(jié)月餅以晉式為主，口感純正，年產(chǎn)量3000噸。年利稅總額超過180萬元。由于管理精細，工藝精湛，市場口感細膩。