東湖醋品牌隸屬于山西老陳醋集團有限公司，發源地在山西省太原市，創立于1368年，主營行業食品飲料、糧油調味、食醋、白醋、陳醋。

山西老陳醋集團有限公司源自明洪武元年（1368年）創立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”師傅以山西地產高粱、豌豆、大麥、谷糠、麩皮五谷為原料，導入“煉丹術”思想精髓，首創“熏蒸法”、“夏伏曬、冬撈冰”陳釀工藝，增酯添色加香，吸納天地之靈氣，一改過去山西醋尖酸寡淡為“綿、酸、香、甜、鮮”特色風味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陳”五步釀醋工藝，創立山西老陳醋并名列中國四大名醋之首。“美和居醯坊”是山西老陳醋的原創者。

山西老陳醋集團有限公司作為“美和居醯坊”正宗傳承者，始終秉承“承啟傳統精藝，實現健康理念”企業宗旨和“老老實實做人、踏踏實實做事、明明白白做工作”實干精神，通過“良心、苦心、用心”誠信作風，堅守純糧釀制獨特工藝，完整保留國家級非物質文化遺產——“美和居老陳醋熏蒸法釀制技藝”，不僅使得東湖、美和居的品牌文化成為企業發展的創新支撐點，美譽名揚華夏、香飄五洲，而且是全國調味品行業唯一集中國馳名商標、國家級非物質文化遺產、中華老字號、國家地理標志保護產品、國家級非遺傳承人、國家AAAA級旅游景點、國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地、中華非物質文化遺產傳承人薪傳獎等殊榮于一身的著名企業，更是一次又一次捍衛山西老陳醋聲譽的功勛品牌，被國內外生物學著名專家高度尊崇為“中國谷物醋釀制活化石”，被歐美人士稱為“中華秘密”，被日本業內稱為“中國秘法”。

依據新時代科技進步對釀造醋深層次的研究表明，特別是日本企業自2003年起就開始對生產山西老陳醋的各個廠家的產品抽樣分析，多達上百次的權威化驗分析結果證明，“東湖”老陳醋的各項指標總是首位，氨基酸含量是鎮江醋的2倍，是日本黑醋產品的71倍，還同時表明“東湖”老陳醋的有機酸含量豐富，是美容保健的最佳食品。